Tarta de Moras

Es temporada de moras y no he podido resistirme a recolectar unas cuantas. Los hombres tendrán instinto cazador, pero yo soy claramente recolectora. Cuando voy por el campo voy fijándome en qué puedo llevarme a casa.  No me puedo contener y tengo que coger todas las hierbas o frutos que puedan serme útiles. Esta vez he decidido hacer una tarta de moras. He elegido una masa quebrada  y un relleno de crema pastelera para que no fuera demasiado empalagosa.

Crema pastelera

• 100gr azúcar
• 500g de leche
• 50 g maicena
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar avainillado

1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 min./90º/vel. 4.

2. Retirar del vaso y tapar con papel film para que no se cree una costra. Dejar enfriar antes de rellenar la masa quebrada ya horneada.

Masa quebrada (para 500gr):

• 350 g de harina de repostería
• 130 g de mantequilla fría, en trozos pequeños
• 70 g de agua
• Un pellizco de sal
• Una cucharadita de levadura en polvo tipo ROYAL .
• Un huevo batido para pintar la masa.

1. Echar todos los ingredientes en el vaso en el orden que aparecen en la lista de ingredientes y programe 15 segundos, velocidad 

2. Meter la masa en una bolsa de plástico y dejar reposar en el frigorífico durante 15 minutos.

3. Estire la masa con el rodillo y cubra un molde de tarta de 28 cm de diámetro.

4. Dejar reposar en el frigorífico durante unos 15 min. Pintar la masa con huevo batido y pinchar con un tenedor para que no suba.

5. Precalentar el horno a 180º y hornear unos 15 min ( arriba y abajo con aire)

6. Cuando se haya enfriado la masa, rellenar con la crema pastelera y decorar la parte superior con las moras.