Dip de tomates secos

Hoy os traigo una receta que es tan sencilla que me da hasta apuro publicarla.

Yo la suelo preparar como picoteo cuando vienen amigos a casa, pero realmente te sirve como un acompañamiento para una carne , unas patatas asadas, una pasta etc… Es muy versátil y además apta para veganos.

El ingrediente que os puede parecer  complicado de conseguir son los tomates secos, pero hoy en día los venden en todas partes. Yo en concreto utilizo los de Mercadona. (Que conste que no me pagan por esto, aunque me gustaría :))

Pate

Ingredientes:

50 gr. de tomates secos
1 diente de ajo ( aquí ponedle más o menos cantidad según gustos)
1 cucharada de orégano
3 filetes de anchoas
200 ml de nata
un pellizco de pimienta negra

Preparación:

1. Pona hidratar los tomates secos con agua templada unos 30 minutos. Luego escurre el agua que sobre y seca los tomates con un poco de papel de cocina.
2. Trituramos todos los ingredientes excepto la nata.  1 minuto, vel.7.
3. Bajamos los restos y añadir la nata. Triturar un poco más. 30 segundos, vel.7

 

Listo Calisto

Paté de Cabrales a la Sidra

Me fascina el queso en todas sus manifestaciones, cremoso, curado, azul… Ummm. Para los muy queseros como yo os traigo esta recetilla facilona para un aperitivo “pintón” estas Navidades o para un pic-nic cuando el tiempo lo permita.

Si no tienes cabrales a mano puedes sustituirlo por otro cualquier  queso azul como Roquefort, Gorgonzola, Stilton o Bleu d’Auverge  por ejemplo.

 

pate de cabrales 2

 

Ingredientes ( para 430 gr)

  • 40 gr de nueces peladas
  • 60 gr de sidra natural
  • 130 g de queso cabrales en trozos (se puede sustiturir por Roquefort, Gorgonzola..)
  • 200 gr de nata 35% grasa
  • 1 pellizco de pimienta negra molida

Preparación ( en TM 31)

1. Pon las nueces en el vaso y trocea 3 seg/vel 5. Reserva en un bol

2. Sin lavar el vaso echa la sigra y programa 3min/Varoma/vel 1 sin el cubilete para que evapore el alcohol.

3. Añadire el cabrales y programar 3 min/100ª/vel 1.

4. Incorporar la nata y la pimienta y programar 5 min/Varoma/vel 2.

5. Agregar las nueces resrvadas y mezclar 10 seg/ Giro a la izquierda/vel 3. Pon la mezcla en un recipiente hermético y deja templar un rato antes de meterlo en el frigorífico unas 4 horas o más.

Nota: Servir con tostadas,  picos, zahnahorias en bastón o lo que se os ocurra.

 

 

© Copyright Feliz con mi Thermoflix - Theme by @terecarbonell
A %d blogueros les gusta esto: