Espinacas a la crema
Esta es una buena forma de tomar espinacas, que suele ser una verdura que gusta poco a los niños y no tan niños. Al llevar la crema y el ajito se matiza mucho su sabor y textura y no hay que recurrir a Popeye para que se las coman. Además al añadirle un huevo podemos hacer un plato único para cenar, por ejemplo.
Las espinacas están llenas de vitaminas, fibras y minerales y además aportan pocas calorías y no contienen grasas.
Ingredientes para 6 personas
500 g espinacas congeladas (descongeladas)
1 – 2 diente de ajo
50 g aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita sal
50 g harina
500 g leche
30 g mantequilla
1 pellizco nuez moscada
1 pellizco pimienta
6 huevos
50 g queso rallado para gratinar
- Descongela las espinacas, escúrrelas bien y sécalas con papel de cocina.
- Mete los ajos en el vaso y programa 5 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baja los restos de ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
- Añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
- Incorpora las espinacas y la sal. Programa 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Precalienta el horno a 200º
- Añade la harina y rehoga durante 1 minuto, 100º, velocidad 2.
- Pon la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta. Programa 7 minutos, 100º, velocidad 2.
- Vierte en una fuente refractaria la mitad de esta crema, casque los huevos sobre ella y cubra con el resto de la crema. Espolvorea con el queso y hornea durante 10 minutos para que los huevos se cuajen y la superficie esté dorada.
También se pueden servir en cazuelas individuales. Queda más bonito y facilita el servirse.
Se puede hacer una versión más ligera si evitas el aceite y la mantequilla.
Se puede añadir un poquito de bacon o jamón si te apetece.
Posted by Julia Trénor - Feliz con mi Thermoflix | 2 comments