Horchata de chufa

Estas es una de esas cosas que no se te pasa por la cabeza hacerlas tú mismo, pero en realidad no tiene ningún misterio y menos si tienes una Thermomix. Así que te invito a probar el experimento. La Horchata es una merienda o aperitivo de lo más sana, nutritiva y refrescante.

Mi suegro me trajo ayer un kilo de chufas de Valencia y por eso me he lanzado a la piscina. Investigando un poco donde se puede comprar la chufa he visto que la tienen en los supermercados del Corte Inglés y en algunas tiendas de frutos secos. Los expertos » chuferos» dicen que es mucho mejor la chufa de Valencia que la que traen de África, pues es mucho más sabrosa.

 

horchata 2

 

Ingredientes:

250 gr de chufas
1 litro de agua
110 gr de azúcar o edulcorante al gusto
500gr de hielo

Preparación:

1.- Se ponen las chufas a remojar unas 6-8 horas. Cambiale el agua 2 o 3 veces si es posible.

2.- Triturar las chufas 2 minutos/ velocidad 5-10, junto a un poco del agua muy fría y cubitos de hielo (1/2 litro). La pasta obtenida se prensa y se tamiza en un colador de tela. El residuo de la filtración se homogeniza junto con el resto del agua, se mezcla 50 segundos/ velocidad 5. Si quieres que este más fina haz este proceso otra vez.

3.- Añade el azúcar o edulcorante y  mezcla 30 segundos/ vel 5.

4.- Guardar en la nevera , donde aguanta dos días como máximo.

 

Guacamole

Ahora que vienen días de relax y aperitivos os propongo un básico del picoteo en condiciones. Lo puedes combinar con casi cualquier cosa. A mi me encanta con quesadillas. Coges dos tortillas de esas para hacer fajitas, le metes jamón, queso y lo que se te antoje. Lo calientas un minuto al microondas. Tachán! Quesadillas en un pliqui.

Recetas de guacamole hay cientos, os invito a que os la hagais con vuestro toque mágicos y luego nos lo conteis.

¡Felices vacaciones de Semana Santa!

guacamole

 

Ingredientes

  • 90 g Cebollino
  • 360 g tomates, , sin piel ni pepitas
  • cilantro  (opcional) Yo prefiero en semilla
  • sal , al gusto
  • pimienta , al gusto
  • 430 g aguacates, , pelados y sin hueso central
  • gota Tabasco , al gusto
  • zumo de limón (medio) o lima (una)
  • 50 g aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Echa en el vaso la cebolleta cortada en trozos grandes y picala 20 segundos/ velocidad 5. Saca y reserva.

2. Sin lavar el vaso, echa el tomate, el cilantro, sal y pimienta. Tritura 1 minuto/velocidad 5. Incorpora el resto de los ingredientes y vuelve a programar 1 minuto en la misma velocidad.

3. Vierte el guacamole en un cuenco, añadele la cebolleta reservada (opcional)y mezcla bien. Sirve con unos nachos o regañás.

Nota: El tiempo, temperatura y velocidad son las mismas para los dos modelos de Thermomix.

El guacamole se oxida con mucha rapidez, volviéndose de un color oscuro no muy bonito. Para evitar esto lo primero que tenemos que hacer es prepararlo a última hora, un poco antes de comerlo. Segundo, el hueso del aguacate, se pone dentro del cuencocon el guacamole y así no se oscurece.

Nuggets de pollo

Hoy os traigo una receta que es infalible con los niños y muy fácil de transportar. Por eso es muy útil para llevar a la oficina e incluso a un picnic. Parece que no pero la primavera esta a la vuelta de la esquina.

No cuesta ningún trabajo hacerlos y son muchísimo mejores que los que venden congelados, donde va a parar!

Podéis acompañarlos con una salsa de miel y mostaza, curry, barbacoa… A mi la que más me gusta es la salsa tártara, que tambien podéis hacer con vuestra Thermomix. Aquí tenéis la receta.

 

nuggets 4

Ingredientes

200 g de pechuga de pollo troceada semicongelada ( 200-250)
100 g de queso emmental rallado
sal y pimienta
1 huevo
harina
2 huevos batidos
pan rallado ( puedes cambiar el rebozado por corn-flakes o kikos machacados)
aceite (para freír)

 

Preparación

1.  Pon en el vaso la pechuga, el queso, la sal, la pimienta y el huevo. Programa 20 segundos, velocidad 5-7.

2.  Retira la pasta del vaso, haz bolitas pequeñas y luego aplástalas con las manos pasándolas por harina, huevo y pan rallado.

3.  Fríe los nuggets en abundante aceite caliente y sirve calientes o fríos

 

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