Paté de Cabrales a la Sidra
Me fascina el queso en todas sus manifestaciones, cremoso, curado, azul… Ummm. Para los muy queseros como yo os traigo esta recetilla facilona para un aperitivo «pintón» estas Navidades o para un pic-nic cuando el tiempo lo permita.
Si no tienes cabrales a mano puedes sustituirlo por otro cualquier queso azul como Roquefort, Gorgonzola, Stilton o Bleu d’Auverge por ejemplo.
Ingredientes ( para 430 gr)
- 40 gr de nueces peladas
- 60 gr de sidra natural
- 130 g de queso cabrales en trozos (se puede sustiturir por Roquefort, Gorgonzola..)
- 200 gr de nata 35% grasa
- 1 pellizco de pimienta negra molida
Preparación ( en TM 31)
1. Pon las nueces en el vaso y trocea 3 seg/vel 5. Reserva en un bol
2. Sin lavar el vaso echa la sigra y programa 3min/Varoma/vel 1 sin el cubilete para que evapore el alcohol.
3. Añadire el cabrales y programar 3 min/100ª/vel 1.
4. Incorporar la nata y la pimienta y programar 5 min/Varoma/vel 2.
5. Agregar las nueces resrvadas y mezclar 10 seg/ /vel 3. Pon la mezcla en un recipiente hermético y deja templar un rato antes de meterlo en el frigorífico unas 4 horas o más.
Nota: Servir con tostadas, picos, zahnahorias en bastón o lo que se os ocurra.
Posted by Julia Trénor - Feliz con mi Thermoflix | 0 comments