Mermeladas

Hacer mermelada con la Thermomix es pan comido, sólo hay que elegir que fruta usaremos y seguir unos sencillos pasos. Antes tenías que estar removiendo durante un buen rato, ahora sólo hay que echar los ingredientes y esperar el famoso ” tirorí, tirorí”.

Esta receta es de esas “que hacen hogar”. Además si lo pones en un bote bonito puede ser un regalo de lo más original.

Hay miles de posibilidades, si te metes en Pinterest hay montones de ideas: fresas con albahaca, manzana y canela, de tomate, de higos con oporto, de albaricoque y almendras…

Algunas cosas que me gustaría comentaros:

  • Generalmente te recomiendan que pongas la misma cantidad de fruta que de azúcar. A mi me parece demasiado dulce y sólo le pongo la mitad, es decir, si pongo 500gr de fruta pongo sólo 250gr de azúcar.
  • Al tener una gran cantidad de azúcar la mermelada se conserva mucho tiempo. Para mejorar la conservación conviene hervir los tarros donde se van a guardar y darles la vuelta sobre la tapa cuando se rellena hasta que enfríe.
  • Hay una manera de hacer mermelada sin azúcar, usando agar-agar, un alga que actúa de espesante y edulcorante a gusto.Más adelante os pondré la receta.
  • A mi gusta añadir alguna especia o planta aromática, como la canela para la mermelada de manzana o .

 

mermelada de pera con miel

Mermelada de Peras con miel 

Ingredientes

-500 gr de pera (fresas,melocotón, moras, manzana,pera, tomate..)

-500 gr de azúcar ( al gusto, yo prefiero echarle 250gr y más si echamos la miel)

-zumo de medio limón

– 30 gr de miel

1.- Lava las peras y quita la piel. Ponlas en el vaso con el zumo de limón y el azúcar y programa 30 minutos, 90º, velocidad 2. Pon el cestillo en lugar del cubilete para que evapore.
2.- Guárdalos en tarros hervidos previamente, rellénalos dejando 1 cm libre en el borde, tapa, dales la vuelta y deja enfriar… Cuando esté fríos puedes meterlos en el frigorífico.

Así podréis disfrutar de un desayuno o merienda sano y rico.

 

Granizado de sandía

Como véis esta semana la cosa va de bebidas refrescantes, sanas y ligeras. Y es que en Verano esto es lo que te pide el cuerpo.

Aquí teneís una idea para aprovechar esa pedazo de sandia de 6 kilos que no sabes como gastar.  Realmente puedes utilizar casi cualquier fruta en lugar de la sandia: melón, fresas, nectarina…

Espero que poco a poco salgaís del sacro-santo gazpacho y logreis usar vuestra Thermo para hacer este tipo de cosillas.

 

granizado de sandia

 

Ingredientes ( para 6 raciones):

  • 500 gr de sandía sin pepitas, cortada en trozos
  • 1 limón pelado ( sin semillas ni parte blanca) , tambien valdrían dos  limas
  • 120 gr de azúcar o edulcorante ( al gusto)
  • 500 gr de cubitos de hielo
  • 2.3 ramitas de hierbabuena

Elaboración:

1. Mete la sandía, el azúcar y el limón y tritura 15 seg/ vel. 10.

2. Añade los cubitos de hielo y programa 30 seg/ vel. 5. Pon el granizado en una jarra y añade las ramitas de hierbabuena. 

Nota: para una textura más liquida, sinplemente añade menos hielo.

 

 

 

 

Horchata de chufa

Estas es una de esas cosas que no se te pasa por la cabeza hacerlas tú mismo, pero en realidad no tiene ningún misterio y menos si tienes una Thermomix. Así que te invito a probar el experimento. La Horchata es una merienda o aperitivo de lo más sana, nutritiva y refrescante.

Mi suegro me trajo ayer un kilo de chufas de Valencia y por eso me he lanzado a la piscina. Investigando un poco donde se puede comprar la chufa he visto que la tienen en los supermercados del Corte Inglés y en algunas tiendas de frutos secos. Los expertos ” chuferos” dicen que es mucho mejor la chufa de Valencia que la que traen de África, pues es mucho más sabrosa.

 

horchata 2

 

Ingredientes:

250 gr de chufas
1 litro de agua
110 gr de azúcar o edulcorante al gusto
500gr de hielo

Preparación:

1.- Se ponen las chufas a remojar unas 6-8 horas. Cambiale el agua 2 o 3 veces si es posible.

2.- Triturar las chufas 2 minutos/ velocidad 5-10, junto a un poco del agua muy fría y cubitos de hielo (1/2 litro). La pasta obtenida se prensa y se tamiza en un colador de tela. El residuo de la filtración se homogeniza junto con el resto del agua, se mezcla 50 segundos/ velocidad 5. Si quieres que este más fina haz este proceso otra vez.

3.- Añade el azúcar o edulcorante y  mezcla 30 segundos/ vel 5.

4.- Guardar en la nevera , donde aguanta dos días como máximo.

 

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