Macarrones con tomate, jamón y chorizo

Esta receta de macarrones es un clásico básico entre las recetas de Thermomix. Salen realmente buenos, porque la pasta se cuece junto con el tomate, el jamón y el chorizo y absorbe todo el sabor.

Yo  conocí la receta en la clase de nuevos clientes de Thermomix, y tenía un italiano a mi lado que se llevó las manos a la cabeza cuando echaron el agua sobre el tomate.  Ya sabeis que en Italia ni media broma con la sacro-santa pasta. Pues luego se sorprendió cuando probó el resultado.

A los niños les chiflan y a los mayores también. Esta receta es imprescindible para los que os estais  “desbravando” con la máquina.  ¡Poneos el delantal que empezamos ya!

 

macarrones con tomatejpg

 

Ingredientes para 4 personas

125 g queso , (parmesano o manchego semicurado) en un trozo
100 g jamón serrano , en trozos de 1 cm de grosor aprox.
100 g chorizo , en rodajas de 1 cm de grosor aprox.
120 g cebolla
60 g aceite de oliva virgen extra
1 cucharita de orégano
400 g tomate triturado

1. Pon en el vaso el queso y rállelo programando 10 segundos/ velocidad progresiva 5 10. Retira del vaso y reserva.

2. Sin lavar el vaso, trocea el jamón. Pon el selector de velocidad en posición vaso cerrado y dé 5 ó 6 golpes de Turbo. Retira del vaso y reserva.

3. Sin lavar el vaso trocea el chorizo. Sitúa el selector de velocidad en posición vaso cerrado y dé 5 ó 6 golpes de Turbo. Retira del vaso y reserva junto con el jamón.

4. Pon la cebolla en el vaso y trocea programando 4 seg./vel. 4.

5. Coloca la mariposa en las cuchillas, añade el aceite y programa 7 min./temp. Varoma,/vel. 1.

6. Incorpora el tomate, la sal y el orégano. Sofreir programando 10 min./ temp. Varoma, vel. 1.

7. Añade el chorizo y el jamón. Programe  3 min./temp. Varoma,/vel. 1. 

8. Añade el agua y programe 7 min./temp. Varoma,/vel. 1. 

9. Cuando acabe el tiempo programado, incorpora los macarrones y programa el tiempo que indique el paquete de pasta, temp. Varoma, counter-clockwise operation,  vel. 1.

Sirve los macarrones espolvoreados con el queso rallado.

Sugerencia: si lo deseas, puedes gratinar los macarrones unos minutos en el horno.