Crema de remolacha

Esta crema es muy diferente por su ingrediente principal y por su colorido. No sé vosotros pero yo tengo que hacer un gran esfuerzo por no acabar comiendo siempre lo mismo: sota, caballo y rey. Por eso hoy os propongo esta crema tán facilita pero tan vistosa a su vez.

Es una buena idea para hacer si tienes invitados, pues la puedes servir en vasitos pequeños y queda muy “cuco”.

 

crema remolacha 3

Ingredientes:

– 40 gr de aceite de oliva virgen extra
– 1 diente de ajo
– 300 gr de puerro
– sal al gusto
– 500 gr de remolacha cocida
– 750 gr de caldo de pollo ( casero o de pastilla en su defecto)

Preparación:

1. Pon el aceite de oliva en el vaso de la Thermomix®, junto con el puerro y el ajo ya limpios y trocea 5 segundos /velocidad 5. Añade sal al gusto y sofrie 10 min./ Varoma/ giro izquierda/ vel. cuchara.

2. Agrega los 500 gr de remolacha cocida, ponlas enteras y cuidado al manipularlas porque manchan muchísimo. Programa 10 minutos, 100ºC, velocidad 1.

3. Tritura 1 min /velocidad 5-10. Comprueba el punto de sal.
Decoración: Puedes utilizar yogur natural o nata y un poquito de cebollino picado, según lo ligero que quieras que sea el plato.